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红烧海参炸肚是什么意思_红烧海参炸肚的含义解释

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材料主料：海参（水浸）100克鱼肚50克。调料：鸭油30克大葱5克姜5克料酒20克酱油25克淀粉(玉米)25克味精5克盐2克。做法 1.将鱼肚择洗净，片成厚片； 2.海参大的改刀； 3.海参、鱼肚分别开水煮一下，捞出挤净水待用； 4.炒勺放鸭油上火烧热，葱、姜炝勺； 5.放高汤、料酒、酱油、精盐、味精、鱼肚、海参也同时下炒勺内； 6.捞出葱姜片不要，用微火焖五分钟； 7.用水淀粉勾芡，淋明油翻匀，出勺即成。特色枣红色，咸口，柔软，营养丰富。 — 拼音 hóng shāo hǎi cān zhà dù，更新 2026-07-16 01:08:45

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拼音	hóng shāo hǎi cān zhà dù
拼音字母	hong shao hai can zha du
首字母	hshczd
注音	ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠㄏㄞˇ ㄘㄢㄓㄚˋ ㄉㄨˋ
注音符号	ㄏㄨㄥㄕㄠㄏㄞㄘㄢㄓㄚㄉㄨ

扩展释义：材料主料：海参（水浸）100克鱼肚50克。调料：鸭油30克大葱5克姜5克料酒20克酱油25克淀粉(玉米)25克味精5克盐2克。做法 1.将鱼肚择洗净，片成厚片； 2.海参大的改刀； 3.海参、鱼肚分别开水煮一下，捞出挤净水待用； 4.炒勺放鸭油上火烧热，葱、姜炝勺； 5.放高汤、料酒、酱油、精盐、味精、鱼肚、海参也同时下炒勺内； 6.捞出葱姜片不要，用微火焖五分钟； 7.用水淀粉勾芡，淋明油翻匀，出勺即成。特色枣红色，咸口，柔软，营养丰富。