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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 小炒草鱼
食品原料带骨草鱼肉约300克 蒜5瓣 姜1块 干红辣椒3个 醋、绍酒、水淀粉、酱油、味精、盐适量。制作方法1、将鱼切成约2公分大的块，加盐、酱油、绍酒、水淀粉拌匀；大蒜切片，生姜切片，辣椒横切成圈。 2、将油烧至7成热，放鱼入锅，炸熟，捞出沥干油待用。 3、炒锅上旺火，放适量油，下姜片、蒜片、辣椒炒香，加入醋、绍酒、酱油，少量水，勾入水淀粉，倒入鱼块，淋香油，撒味精，翻匀即可出锅。 ★:此菜也可选用切鱼片后剩下的原料制作，既经济又味美；在炸鱼时将鱼炸至表面金黄，味道更香。还可以用红绿小尖椒等做配菜，在下鱼之前放入炒熟，成菜更美观。 — 拼音 xiǎo chǎo cǎo yú，更新 2026-07-13 07:22:35
| 拼音 | xiǎo chǎo cǎo yú |
|---|---|
| 拼音字母 | xiao chao cao yu |
| 首字母 | xccy |
| 注音 | ㄒㄧㄠˇ ㄔㄠˇ ㄘㄠˇ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄠ ㄔㄠ ㄘㄠ ㄩ |