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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 酒糟鱼
酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的草鱼（青鱼），腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来。 — 拼音 jiǔ zāo yú，更新 2026-07-12 23:12:40
| 拼音 | jiǔ zāo yú |
|---|---|
| 拼音字母 | jiu zao yu |
| 首字母 | jzy |
| 注音 | ㄐㄧㄡˇ ㄗㄠ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄡ ㄗㄠ ㄩ |