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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 焦熘个鱼
焦熘个鱼是一道以鲤鱼750克、鸡蛋60克、小麦面粉15克、淀粉15克为主材的豫系菜肴名。豫菜的熘鱼有“焦熘”和“软熘之分”，“焦熘”是将鱼挂糊，油炸之后泼汁而成。“软熘”是将鱼蒸熟，原汁勾芡泼汁。焦软有异，各具特点。焦熘汁的制法比较讲究，要求火候恰到好处，烘好的汤汁要有粘度，成菜外焦里嫩，甜酸可口。 — 拼音 jiāo liū gè yú，更新 2026-07-11 01:12:06
| 拼音 | jiāo liū gè yú |
|---|---|
| 拼音字母 | jiao liu ge yu |
| 首字母 | jlgy |
| 注音 | ㄐㄧㄠ ㄌㄧㄡ ㄍㄜˋ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄠ ㄌㄧㄡ ㄍㄜ ㄩ |