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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 六偏磷酸盐
六偏磷酸钠（英文名称hexametaphosphate），用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化。六偏磷酸根对晶面生长的抑制作用使溶液中过饱和度逐渐积累，这使溶液中容易发生自发成核; 另外晶体出现包藏或开裂时产生的碎晶掉入溶液后，会随着过饱和度的增加而生长成为杂晶。这两个因素可能是掺杂偏磷酸盐的溶液稳定性之所以降低的原因。 — 拼音 liù piān lín suān yán，更新 2026-07-14 07:50:43
| 拼音 | liù piān lín suān yán |
|---|---|
| 拼音字母 | liu pian lin suan yan |
| 首字母 | lplsy |
| 注音 | ㄌㄧㄡˋ ㄆㄧㄢ ㄌㄧㄣˊ ㄙㄨㄢ ㄧㄢˊ |
| 注音符号 | ㄌㄧㄡ ㄆㄧㄢ ㄌㄧㄣ ㄙㄨㄢ ㄧㄢ |