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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 药曲
药曲是指用添加中草药制作而成的酒曲，是酒曲中小曲的一种，用来发酵米酒，黄酒和小曲白酒。因为添加了中草药，曲的活性，香气更好。酒药也称小曲，酒饼。分为白药和药曲，主要区别是白药制作是添加辣蓼草，药曲添加的是中草药。药曲，顾名思义，因为里面加了中草药，中草药在酒曲生产中的主要作用有抑制杂菌，定向培育，提供酿酒菌生长需要的营养，增加药香等。 — 拼音 yào qū，更新 2026-07-10 15:52:42
| 拼音 | yào qū |
|---|---|
| 拼音字母 | yao qu |
| 首字母 | yq |
| 注音 | ㄧㄠˋ ㄑㄩ |
| 注音符号 | ㄧㄠ ㄑㄩ |