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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 味噌
味噌（みそ），又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。味噌以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌与豆类通过真菌繁殖而制得的东北大酱、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。 — 拼音 wèi cēng，更新 2026-07-16 00:35:17
| 拼音 | wèi cēng |
|---|---|
| 拼音字母 | wei ceng |
| 首字母 | wc |
| 注音 | ㄨㄟˋ ㄘㄥ |
| 注音符号 | ㄨㄟ ㄘㄥ |