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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 烘培
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。 — 拼音 hōng péi，更新 2026-07-16 07:08:42
| 拼音 | hōng péi |
|---|---|
| 拼音字母 | hong pei |
| 首字母 | hp |
| 注音 | ㄏㄨㄥ ㄆㄟˊ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄆㄟ |