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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 番茄酱
番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。 — 拼音 fān jiā jiàng，更新 2026-07-16 00:05:54
| 拼音 | fān jiā jiàng |
|---|---|
| 拼音字母 | fan jia jiang |
| 首字母 | fjj |
| 注音 | ㄈㄢ ㄐㄧㄚ ㄐㄧㄤˋ |
| 注音符号 | ㄈㄢ ㄐㄧㄚ ㄐㄧㄤ |