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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 豆糖炼乳
原料配方大豆粉200克 六偏磷酸钠2克 碳酸氢钠1克 砂糖及果糖490克 水330克 香兰素及香精适量制作方法1.均质：将水加热至90～95℃，把大豆粉、六偏磷酸钠、碳酸氢钠倒入热水中，混合后，再添加适量香兰素和香精，混合均匀，采用均化器或胶体磨之类装置进行研磨均化处理，制成颗粒微细的均质状高粘度浆料。 2.再次均化：往上述浆料中添加砂糖和果糖混合物，加热至70～80℃，使之溶解混合，用均化器以0.02兆帕的压力再进行一次均化处理，使其粘度降至符合一般商品炼乳的粘度。 3.真空脱气：将上述制品通过真空容器脱气处理，即可得到粘度低、易流动的含糖炼乳制品。 — 拼音 dòu táng liàn rǔ，更新 2026-07-16 05:12:56
| 拼音 | dòu táng liàn rǔ |
|---|---|
| 拼音字母 | dou tang lian ru |
| 首字母 | dtlr |
| 注音 | ㄉㄡˋ ㄊㄤˊ ㄌㄧㄢˋ ㄖㄨˇ |
| 注音符号 | ㄉㄡ ㄊㄤ ㄌㄧㄢ ㄖㄨ |