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词速通 - 汉语词语词典 › 词语 › 竹篱飘香肉
竹篱飘香肉是湖南省传统名菜，属于湘菜系。色泽金黄，酥香鲜辣。将五花肉烫毛，洗净，入水锅内煮至断生，切成5厘米长，3厘米宽，0.4厘米厚的片；整干椒切段；香葱切花。将五花肉放入盆内，加入精盐、味精粉、鸡精、鸡蛋黄、吉士粉、广东米酒、干淀粉拌匀，再蘸上面包糠待用。净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下入五花肉炸至金黄色，倒出沥干油。锅内留底油，烧至五成热时，下干椒段煸香，再放入五花肉片，加精盐、味精粉炒匀，淋香油，撒葱花，装入竹篱内即可。 — 拼音 zhú lí piāo xiāng ròu，更新 2026-07-12 05:36:02
| 拼音 | zhú lí piāo xiāng ròu |
|---|---|
| 拼音字母 | zhu li piao xiang rou |
| 首字母 | zlpxr |
| 注音 | ㄓㄨˊ ㄌㄧˊ ㄆㄧㄠ ㄒㄧㄤ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄓㄨ ㄌㄧ ㄆㄧㄠ ㄒㄧㄤ ㄖㄡ |